Q.入社したきっかけ

コバック入社前はスペイン料理、ポルトガル料理、イタリア料理などに従事し、飲食店のチーフをしていました。 コバックの外食事業部長からゼロから外食事業部を立ち上げるという話を聞き、中華、台湾料理と自分には全く経験が無い業態でしたが、なかなか出来ない経験だと思い入社を決めました。 メニュー開発、ブランド開発のサポートに入り、1号店の「台湾ケンタ」をオープンさせるチーフとして入社しました。

Q.やりがい

人とかかわる仕事の中でも飲食店はお客さんも働いている人も入れ替わりが激しいです。 人との出会いが多いからこそ、関係を大切にしています。 そして、「台湾ケンタ」「台湾ケンさん」外食事業部自体が始まったばかりなので、みんなにチャンスがあります。 フロアも調理場も経営もまんべんなく学ぶことができるので、目的をもって働いていれば評価されやすい環境です。

Q.目標

お客様からより多くの「ありがとう」を集めるために店舗数を増やし、 現在のスタッフが店長として働けるまで育成していき、更なるビジョンを自分も広げていきたいと思っております。